SANTOS MONTECARMELO CR. 19 CERRADO


SANTOS MONTECARMELO CR. 19 CERRADO

(Gewicht: 250 g)
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Preis inkl. MwSt./Kaffeest., zzgl. Versand
Versandgewicht: 250 g


Im hügeligen Gebiet von Montecarmelo, in der Region Cerrado nordwestlich von Sao Paulo gelegen, gedeiht in Höhenlagen um die 700 m dieser brasilianische Arabica naturale in regenarmem Klima auf trockenen Sandböden.

Diese optimalen Bedingungen für die Pflanzengesundheit ergeben geringe Erntemengen von dafür excellenter Güte, wobei der Reifezustand die bei gestripped geernteten, trocken aufbereiteten Herkünften übliche Bandbreite aufweist.

Deshalb erfolgt in Triest eine opto-elektronische Nachsortierung zu einer nach Größe und Reife durchgängig homogenen Partie mit perfektem Röstverhalten.

Die Genußeigenschaften sind entsprechend: Der Duft ist markant mit Spuren von frischen Nüssen, Honig und feinbitterlichem Kakao. Im Mund reintönig, geradlinig und klar. Die Aromen der Nase werden wiederaufgenommen, und über die nuancierende Säurestruktur in einen langen Nachklang übergeführt.

Als Espresso zubereitet ein Ausbund geballter strukturierter Intensität, entwickelt er mit Milch die Kakaotöne noch intensiver, wird schmeichelnd und zart.

Er ist ob seiner fehlerverzeihenden Gutmütigkeit die erste Wahl bei schwierigen Zubereitungsbedingungen: Automaten, langes Handfiltern, Aufkochen als Mokka und die italienische caffettiera erträgt er ohne Einbuße an Aroma und Bekömmlichkeit.

Mein Caffè am Lagerfeuer!

Auswahl: SANTOS MONTECARMELO CR. 19 CERRADO

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