Guatemala N

Guatemala N

ein trocken-natural verarbeiteter Hochlandkaffe, gewachsen auf vulkanischen Böden.

-üppige Crema bei fachgerechter Zubereitung

-im Zuge der Wachstums- und Verarbeitungsumstände besonders weiche Säurestruktur für einen Arabica

-als Espresso: geschmacklich immens füllig, weich und schier mollig, Noten von dunkler Schokolade, deutliche Röstaromen (aber nicht überröstet, Medium Roast, keine betont brandigen Noten, aber feine Rauch- und Tabakanklänge),

-mit braunem Zucker: erinnernd an russisch Brot und Gewürtzbrot/Spetzerein/Lebkuchen,

-in der Nase ein Hauch Vanille und geröstete Haselnüsse neben den auch im Mund erkennbaren Aromen

-aufgrund der betont weichen Säurestruktur begrenzt in der Länge und im Durchsetzungsvermögen gegen Milch; bis zum Cappuccino in Ordnung, mit schönen harmonischen Zartbitter-Schokoladennoten. Bei üppigeren Milchzugaben dezent kakao-artig.

Unsere Empfehlung für alle, die einen betont fülligen, aber harmonischen Espresso suchen, sowie als "Ersatzdroge" für den leider immer noch nicht wieder verfügbaren Haiti Komet.