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P.N.G Papua-Neuguinea

(Gewicht: 1 kg)
36,70
Preis inkl. MwSt./Kaffeest., zzgl. Versand


P.N.G. 2022

Bereits in den 1950er Jahren haben Kleinbauern in der Gebirgslandschaft der Bismarckberge Papua-Neuguineas mit dem Anbau von Arabicakaffee begonnen.

Über persönliche Kontakte konnte die Torrefazione Giamaica eine rigid selektierte Partie von dreizehn Sack Rohkaffee erstehen. Sie besteht zu 100% aus der historischen Sorte Coffea Arabica Var.Typica und stammt aus Höhenlagen um die 1700 m im der Korallensee zugewandten Südosten der Insel.

Die aufwendige Verarbeitung spricht für sich:

Selektive händische Pickingernte der vollreifen Kaffeekirschen zwischen April und August, Entfernung des Fruchtfleischs, kurzzeitige Fermentation und erneute Vollreifeauswahl, Sonnentrocknung der Rohbohnen, Sortierung nach Integrität und Größe.

Die Tasse liefert uns Aromen heiß überbrühter Mandeln und sanft angerösteter Pinienkerne.

Drucklos als Kaffee zubereitet (Filter, Frenchpress etc.) sanft in der Säure, frisch, geradlinig und klar, mit Milch kommen Haselnußtrüffel und Krokant, klassisch zum Kuchen.

Die Druckvariante als Espresso zeigt schöne Creme und guten Körper, ist von ursprünglicher, schnörkelloser Direktheit und bietet saubere Noten mit feiner mineralischer Unterfütterung.

Ein wohltuender Inspirator und unaufdringlicher Digestif.

Die Grenzen bei Milchzubereitungen dürften mit einem Cappuccino erreicht sein.

 

Auswahl: P.N.G Papua-Neuguinea

Artikel-Nr. Gewicht Preis
PNG2022-250 250 g 10,20 € *
PNG2022-1 1 kg 36,70 € *
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