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Monsooned Malabar AA

(Gewicht: 250 g)
9,80
Preis inkl. MwSt./Kaffeest., zzgl. Versand
Versandgewicht: 250 g


Monsooned Malabar AA

Anbaugebiet Chickmagalur in den Westghats-Bergen, Südindien

Ernte selektiv von Hand März-April

Kontrollierte Trocknung der ganzen, nicht entpulpten Kaffeekirschen während der Monsoonperiode Juni-September in speziellen Lagerhäusern an der Küste

Herausforderung: perfekte gleichmäßige Trocknung zur Vermeidung von sensorisch irritierender Fehlfermentation, danach Entfernung des harten Fruchtfleisches und Sortierung AA (Reifekonstanz, Integrität und Größe der Bohnen)

Verfügbare Charge 13 Sack, exklusiv für uns geröstet

 

Sensorik: strictly soft cup

malzig, etwas frische Erde, Milchschokolade, helles Nougat

schier keine Säure spürbar, jedoch nicht plump, verhalten tragende Linie, eher dunkel und gesetzt

weich, mürb, schmeichelnd, reintönig

mittlerer Körper im Nachklang

 

French Press: angenehm eingängiger Schlürfkaffee, "Trinkfluß..."

Siebträger: Espresso mit üppigster Creme und molligem Mundgefühl

Milchzugabe maximal bis Cappuccino, sonst verliert er an Kontur

Auswahl: Monsooned Malabar AA

Artikel-Nr. Gewicht Preis
malabar-0001 250 g 9,80 € *
malabar-0002 1 kg 35,30 € *
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