Timor Arabica 1st Quality


Timor Arabica 1st Quality

8,70
Preis inkl. MwSt./Kaffeest., zzgl. Versand
Versandgewicht: 250 g

Die Insel Timor liegt im Nordwesten von Australien am 10. südlichen Breitengrad.

Seit 1815 wird dort Kaffee angebaut, zuerst unter portugiesischer Kolonialherrschafft, ab 1975 unter indonesischer Verwaltung.

In den Wirren der Unabhängigkeitsbewegung um die letzte Jahrtausendwende fast vollständig zerstört, werden die Strukturen zur Produktion kleiner Mengen hochwertiger Specialty-Coffee-Sortierungen seit einigen Jahren wieder intensiv gefördert.

Familienbetriebe von durchschnittlich 2 ha Größe bewirtschafften unter extremen klimatischen Bedingungen mit halbjährlichen Trockenperioden, in Höhenlagen von 1000 - 1600 Meter auf stark verwitterten Sedimentböden, beschattete extensive Kulturen mit geringen Erträgen.

Die Ernte erfolgt selektiv im Picking-Verfahren. Die Aufbereitung ist gewaschen-fermentiert mit händischer Feinsortierung.

Die Espressozubereitung brilliert mit stupender Creme. Die Tasse zeigt duftig helle, schier verspielte Strukturen mit feinen Tönen gerösteter Haselnüsse und einem Hauch von Kakao. Die ziselierte Säurestruktur ergibt eine gute Länge. Maßvoll dosierte Milchzugaben bis zum Cappuccino variieren rahmig-caramellig. Lange Zubereitungen kommen gut durchgezeichnet.

Perfekter Allrounder mit niedrigstem Coffeingehalt!

Auswahl: Timor Arabica 1st Quality

Artikel-Nr. Gewicht Preis
timor-0001 250 g 8,70 *
timor-0002 1 kg 31,30 *
* Preise inkl. MwSt./Kaffeest., zzgl. Versand
Diese Kategorie durchsuchen: alle Sorten