Sie müssen oder wollen derzeit auf Koffein verzichten? Klasse und Geschmack müssen dabei aber nicht auf der Strecke bleiben!
Unsere Rösterei macht wie gewohnt keinerlei Kompromisse und erzeugt einen sehr hochwertigen Decaffeinato auf Basis des Santo Domingo Barahona AA aus der Dominikanischen Republik.
Da sich diese nur mehr selten verfügbare Rohkaffee-Einzelherkunft als bestens geeignet zum Entkoffeinieren erwiesen hat, ist der gesamte Lagerbestand für diese Variante reserviert.
Zwar ist das Entkoffeinieren im Resultat sensorisch spürbar, die Unterschiede sind jedoch quasi mit der Lupe zu suchen! Die überrascht-positiven Reaktionen unserer Kundschaft an der Espressotheke bereiten uns immer wieder stilles Vergnügen...
Feine Noten von gerösteten Nüssen in Verbindung mit der zarten Säurestruktur ergeben einen ungewöhnlich gehaltvollen und differenzierten Decaffeinato. Bei fachgerechter Zubereitung im Siebträger überzeugt auch die durchaus stabile Crema sowie der dichte von Kaffeölen geprägte Geschmack im Körper, den wir von einem guten Espresso erwarten.
Ob klassisch als Espresso nach dem Essen oder als Basis für Zubereitungen mit Milch, dieser Caffè macht uns den Koffeinverzicht erfreulich einfach.
Auch die lange drucklos zubereitete Variante als Filterkaffee oder in der French Press weiß zu überzeugen!
Unsere Rösterei hat sich hier im Vergleich zum früher erhältlichen Santos Montecarmelo Decaffeinato nochmals gesteigert.
